Categoría: NUTRICIÓN
Una nueva forma de hacer, ejercer y enseñar nutrición...
Publicado por Montserrat Muñoz | Ene 23, 2023 | NUTRICIÓN | 0
Inicia el 2022 con mejores hábitos alimenticios
Publicado por Édgar Velasco | Ene 24, 2022 | NUTRICIÓN, SALUD | 0
Vuelve el Foro de Soberanía Alimentaria
por Édgar Velasco | Sep 4, 2023 | NUTRICIÓN | 0
Organizada por la Licenciatura en Nutrición, la actividad hará énfasis en el trabajo de las personas, por lo que el tema rector de este año es “Alimentación y ecofeminismos: por una alimentación que sostenga la vida”.
Leer másUna nueva forma de hacer, ejercer y enseñar nutrición
por Montserrat Muñoz | Ene 23, 2023 | NUTRICIÓN | 0
A partir de Primavera 2023, el ITESO oferta el nuevo plan de estudios para la Licenciatura en Nutrición. Lalis Elisa Osuna Sánchez, coordinadora de la carrera, señala que, como parte de su formación, los estudiantes aprenderán a ejercer con una visión ética, con herramientas de acompañamiento psicoemocional, a partir de elementos de ciencia básica y desde un enfoque de salud integral, medioambiental y social.
Leer másInicia el 2022 con mejores hábitos alimenticios
por Édgar Velasco | Ene 24, 2022 | NUTRICIÓN, SALUD | 0
Después de las fiestas decembrinas y con el inicio del año muchas personas buscan crear nuevos hábitos, entre ellos tener una mejor alimentación. La clave para tener éxito es ponerse metas acordes con la realidad individual, explican especialistas en nutrición del ITESO.
Leer másSoberanía alimentaria: una alternativa para la nueva normalidad
por Édgar Velasco | Jul 6, 2020 | CAMPUS, NUTRICIÓN, SOCIEDAD | 0
Tres productores de México, Colombia y Argentina compartieron sus experiencias en el seminario Justicia y Soberanía Alimentaria en las Américas, en el que se analizó el papel que juegan los productores locales y cómo son una alternativa para la vida postpandemia. En el principio, fue el temor. La pandemia por Covid-19 avanzaba y los gobiernos comenzaron a pedir primero, ordenar después, que la gente permaneciera en sus casas. Y la gente comenzó a hacer compras de pánico, lo que generó que en algunos lugares comenzaran a escasear los alimentos o a encarecerse. Sin embargo, lo que parecía una amenaza, terminó siendo una...
Leer másCuando el hambre es cotidiana
por Montserrat Muñoz | Sep 2, 2019 | DERECHOS HUMANOS, NUTRICIÓN, SOCIEDAD | 0
La mitad de la gente en este país se va a dormir sin comer, advirtieron especialistas reunidos en la presentación de la revista Clavigero, que dedica esta edición al derecho a la alimentación México es un país variopinto, con realidades diversas y polarizadas como que más del 13 por ciento de la población infantil sufre desnutrición, mientras que uno de cada tres niños vive con obesidad o sobrepeso, según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (ENSANUT MC 2016). La revista Clavigero dedica su más reciente número precisamente al derecho a la alimentación...
Leer másAcompañar en el dolor
por Vanesa Robles | Mar 25, 2019 | NUTRICIÓN, PSICOLOGÍA, SALUD | 0
Estudiantes del Proyecto de Aplicación Profesional “Manejo psicológico del dolor y cuidados paliativos” brindan atención a personas con enfermedades terminales. Escribo estas letras con un dolor de días en una muela inferior derecha. Los dolores de muela quitan el hambre y, dicen, la claridad del pensamiento. Pero son nada comparados con los que experimentan algunas personas que viven con cáncer, herpes zóster, neuropatías, angina de pecho, artritis, fibromialgias y otros padecimientos en etapas avanzadas o terminales. Con el apoyo de un conjunto de fundamentos teóricos, una asesora especializada con mucha fuerza interior —no se me ocurren otras palabras—, un...
Leer másEn Jalisco, ¿qué comemos?
por Montserrat Muñoz | Nov 22, 2018 | NUTRICIÓN | 0
A través del Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, el ITESO buscará informar, investigar y monitorear respecto al cumplimiento de este derecho humano en Jalisco. En Jalisco, un millón 200 mil personas, de acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), sufrían carencia alimentaria en 2016. Para visibilizar este problema y buscar incidir en las políticas públicas que lleven a su solución, el ITESO presentó el martes 13 de noviembre el Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada ¿Qué comemos? Paulo Orozco Hernández, coordinador del Observatorio y académico de la...
Leer másLlaman a defender la producción de alimentos de calidad
por Judith Morán Covarrubias | Jun 30, 2017 | NUTRICIÓN | 0
Expertos explican los riesgos que tendría la aprobación de Normas Oficiales Mexicanas que permiten que los productores de queso y yogurt sustituyan la leche por otras sustancias. La salud y la economía familiar pueden ser perjudicadas, prevén académicos de la Ingeniería de Alimentos y de la licenciatura en Nutrición del ITESO, si llegan a aprobarse las normas oficiales mexicanas para la fabricación de yogurt y quesos que proponen las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat). Durante el foro «¿Sabes lo que comes?», llevado a cabo el 29...
Leer másComida para nutrir o para llenar
por Judith Morán Covarrubias | Abr 24, 2017 | EN PORTADA, NUTRICIÓN, PSICOLOGÍA | 0
Emociones como enojo o tristeza pueden influir en la elección de comida. Por medio de los alimentos, muchas veces intentamos regular nuestros estados de ánimo, sobre todo los negativos, y esta práctica no es tan saludable. Faltan tres semanas para que termine el semestre: la presión de entregar trabajos finales podrían afectar tu peso. En situaciones de estrés o que generan ansiedad, puedes caer en la tentación de “enfrentarlas” comiendo; o más bien evadirlas, a decir de Marisa Rico, profesora del Departamento de Educación, Salud y Psicología del ITESO. “La comida tiende a ser una herramienta de evitación cuando...
Leer másSer nutriólogo, ser creativo, ser responsable
por REDACCIÓN DE CRUCE | Ago 22, 2013 | NUTRICIÓN | 0
El nutriólogo debe ser un “promotor de estilos de vida saludables”, y para ello debe ser perseverante, creativo, responsable socialmente y capaz de formar equipos, dictaminó Ana Bertha Pérez, directora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, en su visita al ITESO. La especialista ofreció el 21 de agosto en el campus la charla “La nutriología en México”, en el arranque del ciclo escolar Otoño 2013 y para conmemorar un año de la apertura de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos itesiana. En su opinión, el nutriólogo debe prepararse y especializarse para...
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