Categoría: INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Este país necesita a los mejores ingenieros
El ITESO recibió a los comités evaluadores del Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería (CACEI) para reacreditar a los programas de Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Industrial.
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Investigadoras obtienen patente en alimentos funcionales
Raquel Zúñiga y Laura Arias, académicas de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, desarrollaron un medio de cultivo para reproducir probióticos útiles para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmetológica.
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Estudiantes de preparatoria innovan con alimentos sanos y sustentables
Se celebró en el ITESO la tercera edición del concurso “Alimentos que transforman al mundo”, organizado por la carrera de Ingeniería en Alimentos. Se presentaron tres proyectos cuyas características principales fueron el uso de ingredientes sustentables para el medio ambiente y nutritivos, así como la innovación en temas como la promoción de insectos en la dieta diaria.
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Egresada del ITESO es premiada por investigación en alimentos veganos
Ana Cristina Cázares Godoy, egresada de Ingeniería de Alimentos, obtuvo el primer lugar a la tesis de maestría en la EFFoST2021 International Conference por su investigación en leches vegetales.
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Llevan a Nueva Zelanda productos de maíz
María Luisa Gómez y Arturo Luna, egresados de Ingeniería de Alimentos, emprendieron una aventura en las tierras que fueron escenario de El Señor de los Anillos.
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Desarrollan proyectos innovadores para la industria alimentaria
Aspirantes de preparatorias de Jalisco desarrollaron proyectos para responder a los retos sociales y ambientales de la actualidad.
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Exploran nuevos caminos para el café
Como parte de las actividades por el decimoquinto aniversario de Ingeniería de Alimentos, el doctor Gabriel Harris, de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, compartió sus investigaciones en la búsqueda de nuevas formas de disfrutar el café y aprovechar los residuos.
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La ciencia detrás de un titular
La carrera de Ingeniería de Alimentos del ITESO cumplió 15 años en medio de la pandemia por la covid-19, y fue el motivo para reunir a especialistas que, vía Zoom, se unieron al festejo y compartieron sus saberes.
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Un PAP le dio un nuevo enfoque a su licenciatura
Virginia Monroy, estudiante de Ingeniería en Alimentos, diseñó productos que favorecerán la nutrición de niños en situación de pobreza. “Prevenir y rescatar a los niños de la malnutrición” es la tarea de la asociación civil Organismo de Nutrición Infantil (ONI) y de las y los estudiantes involucrados en este proyecto a través del Proyecto de Aplicación Profesional “Optimización de fórmulas lácteas para niños con malnutrición” del ITESO. Andrea Virginia Monroy Orozco, participa en el PAP y cursa el último semestre de Ingeniería en Alimentos. Primero estudió Ingeniería Química porque desde secundaria le gustaban las materias de biología, física, química,...
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Sobresalen estudiantes del ITESO en examen EGEL-Ceneval
Reconocen a esudiantes que obtuvieron resultados sobresalientes en el Examen General para el Egreso de la Licenciatura (EGEL) del Ceneval. “Siempre guarden la esperanza de crear un país y un mundo distinto al que tenemos, en el que podamos convivir todos en paz cuidando de nuestra casa en común y ofrecer un futuro digno para las próximas generaciones”, dijo Catalina Morfín, directora General Académica del ITESO a los estudiantes que recibieron un reconocimiento por sus resultados sobresalientes en el Examen General para el Egreso de la Licenciatura (EGEL) del Ceneval. El examen evalúa los conocimientos que adquirieron los egresados...
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Llaman a defender la producción de alimentos de calidad
Expertos explican los riesgos que tendría la aprobación de Normas Oficiales Mexicanas que permiten que los productores de queso y yogurt sustituyan la leche por otras sustancias. La salud y la economía familiar pueden ser perjudicadas, prevén académicos de la Ingeniería de Alimentos y de la licenciatura en Nutrición del ITESO, si llegan a aprobarse las normas oficiales mexicanas para la fabricación de yogurt y quesos que proponen las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat). Durante el foro «¿Sabes lo que comes?», llevado a cabo el 29...
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“Mi trabajo fue hacerlos sentir como un equipo”
A un año de haber egresado de Ingeniería de Alimentos, Daniela Sánchez es responsable de una de las líneas de producción más importantes del gigante alimentario Kraft-Heinz en América Latina. POR ENRIQUE GONZÁLEZ Ahorrar. Este ha sido el verbo clave para el quinto mayor conglomerado de alimentos del planeta, Kraft-Heinz, un gigante que nació en marzo de 2015, después de que la empresa brasileña Heinz comprara a la estadounidense Kraft, una operación valorada en más de 46 mil millones de dólares. Desde entonces, el emporio controlado por el hombre más rico de Brasil, Jorge Paulo Lemann, y Warren Buffett...
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