¿Cuáles son los beneficios de la dieta vegana?
Tushar Mehta, médico y promotor de los alimentos de origen vegetal, enlistó las ventajas de dejar de comer carne en la conferencia “Nutrición y salud de la alimentación basada en plantas”. No comer absolutamente nada que provenga de los animales, ni carne, ni huevo, ni leche o cualquier derivado lácteo (crema, quesos, mantequilla) y, en lugar de eso, una dieta basada exclusivamente en las plantas, en la soya, maíz, trigo y otros granos, en las legumbres, en las verduras y en las frutas. Esto significa ser vegano y, a decir del doctor Tushar Mehta, médico familiar egresado de la...
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