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La merma de la vajilla de la Cafetería Central pone en riesgo el proyecto de sustentabilidad del campus. Seguramente recordarás que el semestre pasado el ITESO abrió el servicio de una lavavajilla industrial en la Cafetería Central con varios propósitos. Uno es que puedas degustar tus alimentos en platos, cubiertos y vasos reutilizables, otro es fortalecer el proyecto de sustentabilidad del campus que busca llegar a cero residuos desechables, disminuir el consumo de agua y transformar los residuos orgánicos de las cafeterías en tierra buena para plantas con un biodigestor que diseñan estudiantes y docentes del Departamento de Procesos...