La Champagne, el Vino de las Estrellas con Cabellera: de los cometas del cielo a las copas en las mesas
Desde la Antigüedad los cometas fueron vistos por muchos pueblos y culturas como agentes de mal agüero y mensajeros de catástrofes y desastres. Los asociaron con la caída de imperios, la aparición de pestes, enfermedades, muertes y otras tragedias. Pero los cometas, dentro de la historia del hombre, no sólo construyeron una mala reputación: también tejieron una gran fama y prestigio, reconociéndose en la gastronomía, particularmente en la etnología. Su imagen quedó plasmada en los corchos y en las botellas de los mejores champagne y coñacs del mundo. Alrededor de 1670, Dom Pérignon, un monje benedictino, llegó a la...
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