Este año el ITESO fue sede del Seminario Franquiciando desde las Trincheras organizado por el Instituto Latinoamericano de la Franquicia y la Asociación de Franquicias en Jailsco (Franjal)
Para expandir un negocio, de cualquier índole, mediante franquicias se necesitan procesos, control financiero, capacitación y un modelo de negocio que genere valor tanto para el franquiciante como para quien invierte en la franquicia.
Este fue el planteamiento principal de Eduardo Mercado, director de Congahin (empresa consultora especializada en el sector gastronómico y hotelero), en el seminario Franquiciando desde las Trincheras, realizado el 25 de septiembre en el ITESO.
En la conferencia ¿Dónde está el negocio del negocio de franquiciar?, Eduardo Mercado señaló que, aunque a las personas que tienen un negocio no les interese el modelo de franquicia, deberían operar bajo sus procesos: con manuales, capacitación, supervisión, procesos estandarizados y controles que permitan mantener la calidad y ordenar el crecimiento.
Eduardo Mercado relató que en las visitas que realiza la consultora se dan cuenta que un buen número de establecimientos funcionan como un negocio de autoempleo, “muchos tienen un negocio, pero pocos hacen negocio con él”.
El especialista destacó que las decisiones empresariales deben sustentarse en indicadores financieros y no únicamente en percepciones. Ventas, costos, gastos, punto de equilibrio, retorno de inversión y generación de ingresos recurrentes son algunos de los indicadores que deben vigilarse para determinar si una red puede sostener su crecimiento.
El especialista destacó que existen dos principales vías de expansión: mediante unidades propias o a través de franquicias. El primer modelo ofrece mayor control, también demanda mayor capital y el segundo permite distribuir parte de la inversión entre los franquiciatarios y acelerar la expansión.
Eduardo Mercado dijo que para franquiciar se necesita revisar la rentabilidad de la unidad y comprobar que el modelo puede replicarse en diferentes ubicaciones. Una sucursal exitosa no garantiza que el concepto funcionará en cualquier mercado, por lo que también deben analizarse la ubicación, competencia, comportamiento del consumidor, costos y capacidad de operación.
“El negocio de franquiciar no solamente es cobrar una cuota inicial, abrir muchas unidades y crecer rápidamente, es construir una red donde cada nueva unidad cree valor para el franquiciatario, el franquiciante y la marca”.
Planteó cuatro vías para mejorar la rentabilidad: “maximiza tu rentabilidad, quieres mayor ingreso, escala, replica el modelo en forma eficiente, automatiza, reinvierte con inteligencia y conviértete en una fuente generadora de flujo constante y patrimonio. Ese es el éxito de una franquicia”.
FOTO: Zyan André
