Seleccionar página

Etiqueta: Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos

Informe de un año sobre el derecho a la alimentación en Jalisco

Informe de un año sobre el derecho a la alimentación en Jalisco

por | May 10, 2021 | | 0

Desde 1996 las Naciones Unidas asentaron que toda persona en el mundo tiene derecho a una alimentación adecuada, a no padecer hambre, a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos; pero, si bien el derecho a la alimentación es pilar del derecho a la vida, el derecho más violentado a nivel mundial es precisamente el de la alimentación adecuada. El Observatorio del Derecho a la Alimentación ¿Qué comemos? Presenta su informe de un año sobre el derecho a la alimentación en Jalisco. Súmate a la presentación este martes 11 de mayo a las 10:00 horas. Puedes consultar más información...

Leer más
En Jalisco, ¿qué comemos?

En Jalisco, ¿qué comemos?

por | Nov 22, 2018 | | 0

A través del Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, el ITESO buscará informar, investigar y monitorear respecto al cumplimiento de este derecho humano en Jalisco. En Jalisco, un millón 200 mil personas, de acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), sufrían carencia alimentaria en 2016. Para visibilizar este problema y buscar incidir en las políticas públicas que lleven a su solución, el ITESO presentó el martes 13 de noviembre el Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada ¿Qué comemos? Paulo Orozco Hernández, coordinador del Observatorio y académico de la...

Leer más
¿Obesos en países con altos niveles de desnutrición?

¿Obesos en países con altos niveles de desnutrición?

por | Abr 18, 2016 | | 0

El ITESO, junto con la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, la Asociación Jalisciense de Nutriólogos y la UdeG, organizaron el curso “Prevención y tratamiento de la obesidad en el curso de vida”. Los niños que nacen con bajo peso se transformarán en los obesos y diabéticos del futuro, de acuerdo con un estudio que presentó el Ricardo Uauy, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile, durante este curso de actualización, realizado en el ITESO el viernes 14 de abril. El doctor en Bioquímica Nutricional por el Massachusetts Institute of Technology (MIT) expuso la investigación que realizó el...

Leer más
¿Qué desayunaste hoy?

¿Qué desayunaste hoy?

por | Mar 14, 2016 | | 0

Estudiantes del Proyecto de Aplicación Profesional “Nutrición comunitaria” buscan cambiar los hábitos de alimentación y activar físicamente a decenas de niños del municipio de Acatlán de Juárez. “Yo quiero hacer la mariposa”. “¿Me das del tuyo?” “¡Cómete las llantas!” https://www.youtube.com/watch?v=ziLt4D8POg0 Estos eran algunos de los comentarios de los niños de una primaria de Acatlán de Juárez que acababan de hacer un barco pirata cuyas velas estaban hechas de sandía, una flor con sus pétalos hechos con fresas, un auto a partir de un plátano y rodajas de guayaba. Comer sano y reír, un ejercicio que los tuvo entretenidos un...

Leer más
Comida, sabor y aprendizaje integral

Comida, sabor y aprendizaje integral

por | Mar 9, 2016 | | 0

El ITESO tiene un nuevo punto de encuentro entre la comida y la ciencia: Punto Verde, un local en la cafetería Pedro Arrupe dedicado a la sana alimentación. Desde que se concibió la Licenciatura de Nutrición y Ciencias de los Alimentos en el ITESO se contempló la necesidad de crear un laboratorio de servicios de alimentos en el que los alumnos pudieran aprender a administrar recursos, planear menús, desarrollar correctamente la gestión sanitaria, capacitar personal y orientar al consumidor a la hora de elegir qué iba a comer. Así surgió Punto Verde, una cafetería universitaria que también funcionará como...

Leer más
La malnutrición no es exclusiva de los países pobres

La malnutrición no es exclusiva de los países pobres

por | Oct 9, 2015 | | 0

Flavio Valente, secretario general de FIAN International (FoodFirst Information and Action Network), advirtió en el ITESO QUE este problema no es causado por la falta de producción de alimentos. La mala alimentación no es un problema exclusivo de las zonas que viven en la pobreza. Una buena parte de la población de los países desarrollados padece problemas de malnutrición y obesidad, señaló Valente, secretario general de una organización que defiende el derecho a la alimentación. “Alemania tiene una de las tasas más altas de obesidad hoy día, junto con Estados Unidos y México. Son países donde se observa que...

Leer más
Moverse al compás de la ciencia

Moverse al compás de la ciencia

por | Sep 29, 2015 | | 0

Nuevos conocimientos y técnicas permiten mejorar el rendimiento de un atleta, un estudiante de 20 o un profesor de 60 años; el ITESO será sede en octubre del II Congreso Intercontinental de Nutrición y Ciencias Aplicadas al Deporte. Para que un atleta rinda durante toda su jornada; para que un principiante pueda llegar a correr un maratón o simplemente se mantenga sano; para que toda una comunidad cambie sus hábitos sedentarios y se active… La realización responsable de cualquier actividad física o deporte de alto rendimiento requiere de una serie de elementos que acompañen su desempeño. Se les llama...

Leer más
No se trata de comer lechuga con agua

No se trata de comer lechuga con agua

por | May 7, 2015 | | 0

Es para alumnos, es para egresados y es para el personal. La nueva Clínica de Atención Nutricia del ITESO está lista para enseñar a comer y tener una vida más equilibrada a cualquiera que quiera acercarse a ella. ¿Cómo estás comiendo? Al fondo del pasillo principal de la planta baja del edificio M, enmarcado por unas amplias puertas de vidrio, se encuentra el más reciente esfuerzo del ITESO para fortalecer su apuesta tecnológica y social en favor de una sana nutrición del campus, la región y, eventualmente, del que hoy es el país más obeso del planeta. La Clínica...

Leer más
Miden, explican, resuelven dudas, te dicen qué comer… Son nutriólogos

Miden, explican, resuelven dudas, te dicen qué comer… Son nutriólogos

por | Ene 29, 2015 | | 0

Para celebrar el Día del Nutriólogo, alumnos de Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO hicieron mediciones antropométricas, mostraron el contenido calórico de algunos alimentos, explicaron trucos para leer etiquetas y respondieron preguntas sobre salud. “En un plato de chilaquiles hay 200 o 260 calorías”, trató de adivinar Cristina, alumna del ITESO. Cuando destaparon la respuesta correcta, sus ojos se abrieron dejando ver su sorpresa al saber que ese platillo tiene como mínimo 400 calorías, pero que puede llegar a las 600. Tiró el dado otra vez y ahora le tocó adivinar cuántas tenía una dona (entre 200...

Leer más
¿Cómo debería alimentarse este planeta?

¿Cómo debería alimentarse este planeta?

por | Oct 9, 2014 | | 0

El actual sistema alimentario global, controlado por un puñado de corporaciones, es ineficiente y dañino para el medio ambiente; su principal objetivo no es alimentar a las personas, sino generar ganancias, advierte especialista brasileño. Moras, frambuesas y fresas se fabrican por miles de toneladas en invernaderos por toda la Ribera de Chapala; la mayor parte de estos frutos rojos se exporta a Estados Unidos. La decisión de que dichos cultivos aterrizaran en Jalisco poco tuvo que ver con alguna iniciativa de presidentes municipales de la zona o el gobierno estatal, cuya tarea consistió en asegurarse de que todos los...

Leer más
¿Cuáles son los beneficios de la dieta vegana?

¿Cuáles son los beneficios de la dieta vegana?

por | Sep 26, 2014 | | 0

Tushar Mehta, médico y promotor de los alimentos de origen vegetal, enlistó las ventajas de dejar de comer carne en la conferencia “Nutrición y salud de la alimentación basada en plantas”. No comer absolutamente nada que provenga de los animales, ni carne, ni huevo, ni leche o cualquier derivado lácteo (crema, quesos, mantequilla) y, en lugar de eso, una dieta basada exclusivamente en las plantas, en la soya, maíz, trigo y otros granos, en las legumbres, en las verduras y en las frutas. Esto significa ser vegano y, a decir del doctor Tushar Mehta, médico familiar egresado de la...

Leer más
Brinda la universidad atención integral a pacientes psiquiátricos

Brinda la universidad atención integral a pacientes psiquiátricos

por | May 7, 2014 | , | 0

Un día es una sesión de análisis nutricionales y otro es una exposición de pinturas. Las pacientes del Hospital Psiquiátrico de El Zapote (Tlajomulco), quienes desde hace meses son atendidas por el PAP “Psicología de la salud para pacientes con bajos recursos”, han visitado el campus ITESO como protagonistas de distintas actividades. A principios de abril, alumnos de la carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos les aplicaron diversas pruebas en aras de corroborar lo importante que es para estos –o cualquier paciente– una correcta alimentación y realizar actividades físicas. El martes 6 de mayo se llevó a...

Leer más
Cargando

Facebook

Síguenos en Facebook

Te recomendamos