Publicación etiquetada en: "Ingeniería de Alimentos"

Daniela Sánchez, egresada de Ingeniería de Alimentos del ITESO
NEGOCIOS

“Mi trabajo fue hacerlos sentir como un equipo”

A un año de haber egresado de Ingeniería de Alimentos, Daniela Sánchez es responsable de una de las líneas de producción más importantes del gigante alimentario Kraft-Heinz en América Latina.
Algas: un futuro prometedor
CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Algas: un futuro prometedor

Ya sean micro o macro, las algas tienen una importante serie de propiedades nutritivas que vale la pena estudiar para aprovecharlas lo mejor posible. Ese es el objetivo de un proyecto entre el ITESO y la Universidad Laval, de Québec.
Lo que comas marcará tu futuro
CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Lo que comas marcará tu futuro

El Foro de Soberanía Alimentaria y Nutrición reunió a Juan Ángel Rivera Dammarco, Alejandro Calvillo y Enrique Jacoby Martínez, quienes hablaron de los problemas de alimentación y obesidad que hay en México.
Óscar Rojas, Cristóbal Camarena y Carlos González
CIENCIA Y TECNOLOGÍA / INGENIERÍAS

Crean biorreactor para generar microorganismos

Un equipo interdisciplinario de ingenieros del ITESO ha creado un aparato que ya busca su patente y cuyas innovaciones en la producción de lactobacilos y la reducción de sustancias como la lactosa
¿Por qué eres lo que comes?
CIENCIA Y TECNOLOGÍA

¿Por qué eres lo que comes?

El ITESO y el comedor industrial La Buena Mesa implementaron en la empresa Jabil un proyecto para diseñar y evaluar alimentos funcionales.

Mejores alimentos y mayor abasto, retos para la industria alimentaria
SOCIEDAD

Mejores alimentos y mayor abasto, retos para la industria alimentaria

En Jalisco, la producción de alimentos no es el problema, sino su distribución y venta a precios justos para los más necesitados, señala la coordinadora de la Ingeniería de Alimentos del ITESO, Raquel Zúñiga.

El arte de fermentar bebidas mexicanas
NEGOCIOS

El arte de fermentar bebidas mexicanas

Conjuntamente con estudiantes de otras carreras, Mario Velázquez creó una empresa que tiene por objetivo rescatar distintas bebidas con cientos de años de tradición en México.