El sur de Jalisco sabe a malta
La cerveza Colombo nació en Zapotiltic y desde ahí sigue saliendo rumbo a varias ciudades del país, gracias al trabajo de Andrés Álvarez, egresado de Ingeniería Química del ITESO. Era julio de 2010. Desde Zapotiltic salía el primer lote de cerveza elaborada por Andrés Álvarez, egresado de Ingeniería Química y del curso de Tecnología cervecera de Siebel en el ITESO. Lo preparó en la cocina de su casa, cuando iba en tercer semestre; decidió hacer una porter, gracias a que encontró en la Biblioteca del ITESO literatura suficiente como para realizarla de manera casera. “El primer lote que hice...
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